Repositorio Universidad Politécnica de Carchi
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Cultura organizacional e innovación de productos en pymes en Carchi e Imbabura.
(Universidad Politécnica Estatal del Carchi - Biblioteca General "Luciano Coral", 2026-05-22) Guzmán Villota, Karol María; Viveros Almeida, Luis Homero
El estudio tuvo como propósito analizar la cultura organizacional y la innovación en
productos en las pymes de Carchi e Imbabura para el diseño de una propuesta que
mejore su situación actual. El enfoque fue cuantitativo, descriptivo y correlacional. La
información fue recopilada mediante encuestas presenciales aplicadas a 110 pymes,
utilizando el instrumento OCAI para identificar los tipos de cultura organizacional
(Clan, Adhocracia, Mercado y Jerarquía) y una escala tipo Likert para evaluar la
innovación en productos. Los resultados evidenciaron un nivel alto de innovación, así
como diferencias entre la cultura organizacional actual y la deseada. Además, se
identificó que las organizaciones con mayor orientación al cliente, resultados y
adaptabilidad presentan mejores niveles de innovación, mientras que estructuras con
exceso de consenso limitan el desempeño innovador. A partir de estos hallazgos, se
planteó una propuesta de intervención basada en las dimensiones del modelo OCAI,
enfocada en fortalecer la experimentación, el aprendizaje continuo, el liderazgo
orientado al cliente, el trabajo en equipos multifuncionales y el establecimiento de
indicadores de innovación vinculados al reconocimiento organizacional. Se concluye
que la cultura organizacional influye significativamente en la capacidad innovadora de
las pymes y constituye un factor estratégico para mejorar su competitividad y
sostenibilidad.
Gestión pública del Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal de Tulcán para el fortalecimiento comunitario, 2024-2026”
(Universidad Politécnica Estatal del Carchi - Biblioteca General "Luciano Coral", 2026-05-22) Muñoz Coral, Jordan Alexander; Cahuasqui Cevallos Edwin Marcelo
En el contexto de los procesos de descentralización y modernización del Estado, la
gestión pública local adquiere un rol fundamental en la promoción del desarrollo
territorial y el fortalecimiento comunitario, especialmente en cantones con dinámicas
sociales diversas como Tulcán. En este marco, el presente estudio tuvo como objetivo
analizar la gestión pública del Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal de
Tulcán para el fortalecimiento comunitario durante el período 2024-2026. Se llevó a
cabo un estudio metodológico bajo un enfoque mixto, usando técnicas cualitativas
y cuantitativas, y con un diseño de investigación con un carácter descriptivo,
exploratorio, documental y de campo. Se llevaron a cabo entrevistas a los servidores
municipales, encuestas a la muestra de 383 ciudadanos distribuidos entre zonas
urbanas y rurales, análisis de documentación de normativa y de informes
institucionales; y los datos cuantitativos de la encuesta fueron procesados mediante
el uso del software SPSS. Los hallazgos fundamentales demuestran que el GAD
Municipal ha realizado estrategias orientadas hacia la participación ciudadana,
desarrollo local y ejecución de proyectos comunitarios, pero siguen existiendo
elementos limitantes en la efectividad de este tipo de estrategias, que se evidencian
en percepciones intermedias sobre su eficacia, por la baja participación ciudadana
y debilidad en la organización comunitaria. De igual forma, se determina que la
contribución institucional ha sido más significativa en la provisión de servicios y de
obras que en cuanto al fortalecimiento estructural de las capacidades comunitarias.
En conclusión, la acción pública municipal de gestionar contribuye al fortalecimiento
comunitario de forma parcial, lo cual pone de manifiesto la necesidad de fortalecer
los mecanismos de participación más efectivos, de fortalecer la articulación
institucional y de propiciar los procesos sostenibles de empoderamiento social
territorial.
La gestión de almacenamiento y control de inventario del Hipermarket J.R.
(Universidad Politécnica Estatal del Carchi - Biblioteca General "Luciano Coral", 2026-05-20) Pozo Duarte, Erik Stalin; López Ruano, Juan Carlos
La presente investigación tuvo como objetivo analizar la gestión de almacenamiento
y su incidencia en el control de inventario del Hipermarket J.R., con el fin de identificar
deficiencias que afecten el aprovechamiento del espacio, la segmentación de
productos y la coherencia en la reposición. Se empleó un enfoque metodológico
mixto que integró observación directa, revisión documental y análisis cuantitativo de
816 ítems de inventario. El diagnóstico evidenció que los procesos se desarrollaban
de forma empírica, sin criterios técnicos de clasificación ni políticas formales de
reabastecimiento. Esto se reflejó en una utilización del espacio del 20% y en un 34%
de obsolescencia en determinadas familias de productos, mostrando acumulación
de artículos de baja rotación. El análisis ABC determinó que el 21% de los productos
concentran aproximadamente el 80% del valor total del inventario, mientras que el
58% corresponde a artículos de baja incidencia económica, configurando una
estructura dispersa que incrementaba la complejidad del control y la permanencia
prolongada en bodega. Como respuesta, se implementaron estrategias de
optimización enfocadas en la reorganización física y la estructura técnica del
reabastecimiento. El rediseño del layout elevó la utilización del espacio al 26%
mejorando la distribución por categorías y alineando el almacenamiento con el
comportamiento de la demanda frente a la aplicación del modelo EOQ, permitió
contrastar las frecuencias empíricas de 52, 24 y 12 pedidos anuales con la frecuencia
óptima calculada, identificando variaciones significativas en productos de alta
rotación se registraron ajustes del 26,92% en Oreo Grande 54 g y del 25% en Tatos
Limón 37 g, evidenciando una distorsión entre la política fija de reposición y la
demanda real. Los resultados demuestran que integrar el análisis ABC, el modelo EOQ
y la reorganización del almacenamiento fortalece el control logístico y reduce
acumulaciones innecesarias desde una perspectiva técnica y cuantificable.
Estrategias de aprendizaje multimedia y su influencia en la comprensión literaria en estudiantes de Bachillerato
(Universidad Politpecnica Estatal del Carchi - Biblioteca, 2026-05-20) Bayas Jiménez, Judith Mercedes; Tapia Cevallos, Jaime Rodrigo
Bajo la perspectiva que el aprendizaje en cualquier área, incluyendo la de Lengua y Literatura, se ha convertido en un proceso de difícil motivación para los estudiantes de cualquier subnivel, esta investigación analiza la incidencia de una estrategia basada en el aprendizaje multimedia con narrativa transmedia para comprender contenidos del área de Lengua y Literatura, tomando como eje temático el Boom Latinoamericano y como sujetos de estudio los alumnos del subnivel Bachillerato. El estudio utilizó una metodología mixta cuasiexperimental, aplicando un pretest y post test a dos grupos: experimental y de control. La estrategia didáctica integró un cómic digital interactivo donde se incorporaron vídeos, podcasts y recursos complementarios, que fueron usados dentro y fuera del aula de clase para la explicación del tema. En los instrumentos utilizados, además de las pruebas de conocimiento antes y después de la aplicación de la estrategia, incluyó además entrevistas semiestructuradas para profundizar en la motivación hacia el aprendizaje. Los resultados evidenciaron una mejora significativa del grupo experimental frente al de control, tanto en la comprensión del contenido, así como en el interés y utilidad percibida del contenido del área.
Dentro de las principales conclusiones se afirma que el uso de estrategias didácticas que se apoyan en narrativas transmedia favorecen significativamente en los procesos de aprendizaje, así como responden a un nuevo perfil de estudiantes contemporáneos, inmersos en la era digital, aportando una alternativa ejecutable y replicable dentro de la enseñanza de literatura en el subnivel de Bachillerato.
Sustitución parcial del hígado de res (Bos Taurus) por el hongo Pleurotus ostreatus en la elaboración de paté.
(Universidad Politécnica Estatal del Carchi - Biblioteca General "Luciano Coral", 2026-05-20) Castillo Chapues, Delia Nayeli; Usiña Tirira, Angie Damaris; Yambay Vallejo, Wilman Jenny
El presente estudio tuvo como objetivo evaluar la sustitución parcial del hígado de res
(Bos taurus) por el hongo comestible Pleurotus ostreatus en la elaboración de paté.
Se utilizó un diseñó completamente al azar (DCA) de un factor con cinco tratamientos
y tres repeticiones por tratamiento, T0 (testigo 100 % hígado); las proporciones
hígado:hongo fueron para T1 (80:20), T2 (60:40), T3 4(0:60) y T4 (20:80)
respectivamente. La caracterización fisicoquímica del hígado de res presentó un pH
de 6,56; humedad 70,66 %; proteínas 18,64 %; grasa 3,12 % y cenizas 1,39 %, el Pleurotus
ostreatus mostró un pH 6,04; humedad 78,69 %; proteína 17,47 %; grasa 1,08 % y cenizas
0,93 %, parámetros que permiten obtener una emulsión con textura y perfil nutricional
adecuados para el producto final. Los patés elaborados se sometieron a análisis
microbiológicos y fisicoquímicos previos a la evaluación sensorial. Los resultados
microbiológicos indicaron recuentos de Enterobacteriaceae <10 UFC/g, Escherichia
coli <10 UFC/g y Staphylococcus aureus 3 x 10 UFC/g, en cuanto a los análisis
fisicoquímicos, se obtuvieron resultados de humedad 64,92 %; cenizas 2,77 %;
proteína 15,43 % y pH 6,17, valores que se hallan dentro de los límites máximos
establecidos para patés cocidos según la NTE INEN 1337:96. La prueba de aceptación
sensorial fue aplicada a 70 panelistas no entrenados, y mostró que la incorporación
de Pleurotus ostreatus fue sensorialmente aceptable. En particular, el tratamiento T3
(40 % hígado y 60 % hongo) obtuvo las mejores puntuaciones en atributos como color,
olor, untabilidad, sabor y aceptación global. Por ello, la incorporación de Pleurotus
ostreatus en la elaboración de paté constituye una alternativa viable, ya que permite
aprovechar sus nutrientes y ofrece una buena aceptación entre los consumidores
que buscan productos innovadores.
