Repositorio Universidad Politécnica de Carchi
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Evaluación de insecticidas orgánicos con base en floripondio (Brugmansia arborea) y ají (Capsicum annuum) para el control de barrenador (Melanogromyza spp) en el cultivo de arveja voluble (Pisum sativum L.) en el CESF - UPEC
(Universidad Politécnica Estatal del Carchi - Biblioteca, 2026-10-13) Reascos Manosalvas, Anderson Paul; Jácome Lucero, Haddy Daniela
La arveja voluble (Pisum sativum L.) constituye un cultivo de importancia económica para la provincia del Carchi; sin embargo, su productividad se encuentra limitada por la presencia de Melanogromyza spp. que ocasiona daños en los tejidos vegetales y reduce el rendimiento del cultivo. Ante esta problemática, la presente investigación tuvo como objetivo evaluar insecticidas orgánicos a base de floripondio (Brugmansia arborea) y ají (Capsicum annuum) para el control de barrenador en el cultivo de arveja voluble. El estudio se desarrolló en el Centro Experimental San Francisco de la Universidad Politécnica Estatal del Carchi mediante un Diseño de Bloques Completos al Azar, con un total de 32 unidades experimentales. Durante el ciclo del cultivo se evaluaron variables relacionadas con el desarrollo y la producción, entre ellas número de flores, número de vainas, incidencia y severidad de Melanogromyza spp., además del análisis económico de los tratamientos. Se realizaron pruebas de Normalidad Shapiro-Wilk, análisis de varianza y comparación múltiple de medias mediante la prueba de Tukey al 5 %, el análisis estadístico permitió identificar diferencias significativas entre tratamientos. Para variables relacionadas con la producción, incidencia, severidad y rendimiento los resultados evidenciaron un incremento progresivo en la floración y formación de vainas conforme avanzó el desarrollo fenológico del cultivo destacándose el tratamiento T5 (Spinosad + extracto de floripondio al 10 % + ají al 10 %) al presentar un mayor rendimiento y los menores niveles de afectación por la plaga. Desde el punto de vista económico, este tratamiento alcanzó una relación beneficio/costo de $ 4,57 constituyéndose en la alternativa de mayor rentabilidad bajo las condiciones del estudio.
Identificación de la bacteria Escherichia spp en leche cruda y factores de riesgo en la ciudad de Tulcán
(Universidad Politécnica Estatal del Carchi - Biblioteca, 2026-10-07) Moreno Diaz, Jordan Patricio; Ibarra Rosero, Edison Marcelo
La presente investigación tuvo como objetivo identificar la presencia de Escherichia coli O157:H7 en leche cruda y determinar los factores de riesgo asociados en sistemas de producción bovina de las parroquias de Urbina y Tufiño, cantón Tulcán, Carchi. Se analizaron 384 muestras de leche cruda provenientes de 105 hatos ganaderos, además, se aplicó un cuestionario estructurado a los propietarios de las unidades productivas para recopilar información sobre prácticas de manejo, higiene y ordeño. Las muestras recolectadas fueron trasladadas al Laboratorio de Diagnóstico Veterinario de la Universidad Politécnica Estatal del Carchi para su análisis microbiológico, que incluyó una etapa de enriquecimiento en caldo Brain Heart Infusion (BHI), seguida de aislamiento presuntivo en agar MacConkey con sorbitol. Los resultados positivos al análisis microbiológico se confirmaron mediante PCR tiempo real (qPCR), este último realizada en los laboratorios de investigación de la Universidad de Las Américas. Mediante el análisis microbiológico se identificaron 45 muestras positivas, correspondientes al 11,71 %; sin embargo, la confirmación molecular mediante qPCR determinó 22 muestras positivas, alcanzando una prevalencia real de 5,72 % (22/384). Por parroquia, la prevalencia obtenida mediante cultivo fue de 6,49 % en Urbina y 5,21 % en Tufiño, sin evidencia de asociación estadísticamente significativa con la ubicación (p = 0,7819). El análisis de 17 variables mediante la prueba de chi-cuadrado de independencia y Odds Ratio no identificó factores de riesgo con asociación estadísticamente significativa. No obstante, la utilización de agua no potable y la ausencia de un adecuado aseo de manos presentaron valores de OR superiores a 1. Los resultados evidencian la presencia de E. coli O157:H7 en leche cruda de las unidades productivas estudiadas y resaltan la importancia de fortalecer las prácticas de higiene y manejo durante la producción y recolección de leche.
Prevalencia de Gardnerella vaginalis y factores asociados en mujeres de edad reproductiva que acuden a establecimientos de salud en Julio Andrade
(Universidad Politécnica Estatal del Carchi - Biblioteca, 2026-10-05) Cevallos Arteaga, Deyaneira Dayana; Chamorro Hernández, Liliana Margoth
El presente estudio determinó la prevalencia de Gardnerella vaginalis y caracterizó los factores de riesgo asociados en 75 mujeres de 15 a 49 años que acudieron al Centro de Salud Julio Andrade y al laboratorio InnoLab en el año 2026. Metodológicamente, la investigación se rigió bajo un enfoque cuantitativo, de alcance descriptivo-asociativo, diseño observacional, no experimental y transversal. El diagnóstico microbiológico se realizó mediante la aplicación
estricta de los Criterios de Amsel (flujo homogéneo fino, pH vaginal > 4,5, prueba de aminas positiva con KOH al 10% y clue cells > 20%), mientras que las variables conductuales, sociodemográficas e higiénicas se recolectaron mediante un cuestionario. El análisis bioestadístico inferencial bivariado se ejecutó en el software RStudio mediante la Prueba Exacta de Fisher y la estimación de Odds Ratio (OR) con Intervalos de Confianza al 95% (IC95%). Los resultados clínicos revelaron una prevalencia de Gardnerella vaginalis del 9,30% (n = 7; IC95%: [4,6% - 18,0%]) y un 90,70% (n = 68) de casos negativos. Se concluye que existe una prevalencia baja pero clínicamente relevante de vaginosis bacteriana en esta zona rural, condicionada por hábitos de vestimenta oclusivos que propician la anaerobiosis genital. Se recomienda incorporar el tamizaje por criterios de Amsel en la atención primaria y ejecutar programas educativos comunitarios sobre autocuidado urogenital.
Influencia de la fertilización nitrogenada y tipo de control de Spodoptera frugiperda en el cultivo de maíz
(Universidad Politécnica Estatal del Carchi - Biblioteca, 2026-10-05) Vélez Ruiz, Mayra Carolina; Moreno Amores, José Esteban
La investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de diferentes dosis de fertilización nitrogenada y del manejo fitosanitario sobre la incidencia y severidad de S. frugiperda, así como sobre el crecimiento y rendimiento del maíz en el cantón Mocache, provincia de Los Ríos. Se estableció un experimento bajo un Diseño de Bloques Completos al Azar con arreglo factorial 5 × 2, evaluando cinco dosis de nitrógeno (0, 120, 160, 200 y 240 kg N ha⁻¹) y dos manejos fitosanitarios (con y sin aplicación de insecticida). Se evaluaron la altura de planta, el diámetro del tallo, la incidencia y la severidad de S. frugiperda y el rendimiento del cultivo. Los datos fueron analizados con modelos lineales mixtos para altura, diámetro y rendimiento, GLM binomial para incidencia, regresión beta para severidad. La altura estuvo influenciada significativamente por la etapa fenológica y el manejo fitosanitario, y se detectaron interacciones significativas etapa × manejo y etapa
× dosis de nitrógeno. El diámetro de tallo estuvo determinado únicamente por la etapa fenológica. La incidencia fue influida por fertilización nitrogenada y manejo fitosanitario, sin interacción significativa entre ambos factores. La severidad estuvo determinada por el manejo fitosanitario, sin efecto significativo con la dosis de nitrógeno utilizada. El rendimiento respondió de forma independiente a la fertilización nitrogenada y al manejo fitosanitario, alcanzándose la mayor producción con 160 kg N ha⁻¹. Estos resultados muestran que es necesario un manejo integrado basado en fertilización técnicamente justificada, monitoreo oportuno de la plaga y una aplicación racional de insecticidas en maíz en condiciones locales.
Optimización de la extracción de β-caroteno de la cáscara de maracuyá para su utilización en el desarrollo de un yogur tipo griego
(Universidad Politécnica Estatal del Carchi - Biblioteca, 2026-10-05) Portilla Chugá, Michael Joel; Anchundia Lucas, Miguel Ángel
La presente investigación tuvo como objetivo optimizar la extracción de β-caroteno de la cáscara de maracuyá (Passiflora edulis)mediante el método Soxhlet y evaluar su incorporación como ingrediente funcional en el desarrollo de un yogur tipo griego. Para la optimización del proceso de extracción se aplica la metodología de superficie de respuesta (MSR) mediante un diseño central compuesto (DCC) con 21 combinaciones experimentales, evaluando concentraciones de etanol entre 75% y 85% (v/v) y tiempo de extracción de 90 a 210 minutos. El modelo estático resultó altamente significativo y las condiciones óptimas identificadas correspondieron a 85% de etanol y 210 minutos de extracción, obteniéndose un rendimiento máximo de 1522,53 µg de β-caroteno por 100 g de muestra. Las concentraciones de β-caroteno 0% (T0, control), 0,5 % (T1), 1 % (T2) y 1,5 % (T3) fueron utilizadas para el desarrollo de un yogur tipo griego utilizando un diseño completamente al azar (DCA) con tres repeticiones. Se evaluaron parámetros fisicoquímicos (pH, acidez titulable, grasa, proteína, sólidos totales y ceniza), microbiológicos ( coliformes totales, Escherichia coli, mohos y levaduras) y sensoriales ( color, olor, sabor, textura y aceptabilidad general). El análisis estadístico mostró diferencias significativas en el contenido de pH, grasa, acidez titulable y ceniza por la adición de los diferentes porcentajes de βcaroteno. Se concluye que la adición de 1% de β-caroteno permite obtener una formulación óptima para el desarrollo de un yogur tipo griego, con propiedades
fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales adecuadas. El aprovechamiento de la cáscara de maracuyá como fuente de β-caroteno constituye una estrategia viable para la industria de alimentos con enfoque de economía circular.
