Torres Mayanquer, Freddy GiovannyPantoja Rodríguez, Diego JavierUniversidad Politécnica Estatal del Carchi2014-08-052014-08-052013-08-192014-08-05115http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/27spaopenAccessSUERO DE QUESOLA ELABORACIÓN DE HELADOUtilización de suero de queso en la elaboración de helado saborizado con pulpa de mortiñobachelorThesis