Browsing by Subject Pasto de trigo, deshidratación, sustitución, harina, pan
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Issue Date | Title | Author(s) |
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2022-04 | Sustitución parcial de harina de trigo por harina de pasto de trigo (Triticum vulgare L.) en la elaboración de un pan artesanal | Ochoa Calderón, Miriam Carolina |