Browsing by Subject snack, tubérculo, sensorial, fisicoquímico, vida útil.
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Issue Date | Title | Author(s) |
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2021-04 | Evaluación sensorial y fisicoquímico de tres tipos de snack (deshidratado, horneado, fritura) a base de melloco (Ullucus tuberosus)” | De la Torre Molina, Katherin Pamela |