1. Repositorio UPEC

Browsing by Subject Cupcake, quinua, análisis fisicoquímico, microbiológico, sensorial.

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2021-01Estudio de la sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum) por harina de quinua (Chenopodium quinoa Willdenow) en la elaboración de cupcake relleno de chocolateCatucuamba Otavalo, Tania Rubi
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