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Author(s)
2023-11
Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por harina a base de residuos de brócoli (brassica oleracea) sobre las propiedades reológicas y sensoriales de una pasta tipo fetuccini
Narváez Moreno, Dayana Lucia
Discover
Subject
1
Análisis sensorial, brócoli, past...
Date issued
1
2023
Has File(s)
1
true