Gestión de la Cadena de abastecimiento y la eficiencia de los procesos en la florícola Rosas del Monte, S.A.

Abstract

La presente investigación muestra la gestión de la cadena de abastecimiento y la eficiencia en los procesos de la florícola Rosas del Monte S.A. La gestión de la cadena de suministros contempla todas las operaciones de abastecimiento, producción, comercialización y transporte del producto al cliente final, permitiendo la integración, estandarización de información, planificación, organización y control de los procesos, aportando a la empresa flexibilidad para adaptarse a un entorno de consumo variable. Este trabajo tiene por objetivo determinar la incidencia de la gestión de la cadena de abastecimiento en la eficiencia de los procesos de la florícola; por ello, se partió de la caracterización de la cadena de abastecimiento de la empresa, a fin de conocer los subprocesos, tiempos y personal encargado de cada uno de los eslabones, para la posterior aplicación de indicadores de eficiencia. Se empleó el enfoque cuantitativo y técnicas de recolección como el estudio de campo, observación y la entrevista. Para describir los procesos productivos de la florícola se utilizaron flujogramas en cada uno de los eslabones. Finalmente, se usó indicadores para medir el nivel de eficiencia de los procesos: Abastecimiento, producción y comercialización. Obteniendo como resultado la medición de cada uno de los eslabones en el nivel crítico de la cadena de abastecimiento, en los cuales se encontraron los siguientes indicadores con deficiencia: proporción de productos adquiridos y entregas perfectas, índice de compras a proveedores certificados, cobertura de inventario, existencias dañadas y obsoletas, calidad de facturación. Para plantear políticas y lineamientos estratégicos como, por ejemplo: planificación de la producción evitando sobreproducción y supervisar al personal por puesto de trabajo, maquinaria e instalaciones.