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http://181.198.77.137:8080/jspui/handle/123456789/1667
Título : | Plan de mejora de la cadena de suministro del café tostado y molido en el Centro de Torrefacción del cantón Mira, con base en la demanda año 2020 |
Autor : | Chamorro Burbano, Jessica Paola Villacorte Arellano, Cristian Leonardo |
Palabras clave : | cadena de suministro, demanda, mejora continua, ArcGIS, FlexSim |
Fecha de publicación : | ago-2022 |
Editorial : | UPEC |
Citación : | LOG-075 |
Resumen : | El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo proponer un plan de mejora de la cadena de suministro del café tostado y molido en el Centro de Torrefacción de REDCAFC, en base a la demanda del año 2020, el cual partió de un diagnóstico de la situación actual de la cadena de suministro, se recopilo información aplicando los diferentes instrumentos de recolección, encuestas a los caficultores de las diferentes asociaciones del Carchi, entrevistas a directivos del lugar y a técnicos de la Prefectura del Carchi y MAGAP, además de la observación, seguimiento y control de la operatividad a lo largo de todo el proceso, por medio de vistas a las fincas y al Centro, obteniendo información necesaria para poder cumplir con los objetivos planteados: número de caficultores, ubicación de las fincas, proceso de cultivo del café, hectáreas de rendimiento, transporte de café al Centro, transformación y producción, utilización de maquinaria, tiempos, personal operativo, áreas de almacenamiento, demandantes, distribución, entre otros, en el plan de mejora propuesto se utilizó herramientas para la mejora de la calidad entre ellas: matriz de impacto, Ishikawa, metodología 5S, y los diferentes Softwares como: mapeo Profesional ArcGIS, simulación y análisis 3D FlexSim versión 2019, cuyas estrategias servirán como base para la mejora continua de todos los procesos a lo largo de la cadena de suministro. |
Descripción : | E011-B2-20 |
URI : | http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/1667 |
Aparece en las colecciones: | Carrera de Logística |
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