Examinando por Autor "Salazar Iles, Liva Janeth"
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Publicación Acceso Abierto Seguridad alimentaria y su relación con el estado nutricional en los adultos mayores.(Universidad Politécnica Estatal del Carchi - Biblioteca General "Luciano Coral", 2026-06-05) Salazar Iles, Liva JanethLa seguridad alimentaria y el estado nutricional constituyen elementos fundamentales para garantizar una vida saludable, especialmente en los adultos mayores, quienes representan un grupo vulnerable debido a las limitaciones económicas, físicas y sociales que dificultan el acceso continuo a alimentos seguros, nutritivos y suficientes. El presente estudio tuvo como objetivo analizar la relación entre la seguridad alimentaria y el estado nutricional en adultos mayores de la comunidad de Rumipamba, provincia de Imbabura, durante el período comprendido entre mayo de 2025 y abril de 2026.La investigación se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, con diseño descriptivo, correlacional y exploratorio. La muestra estuvo conformada por 45 adultos mayores que cumplieron los criterios de inclusión establecidos. Para la recolección de información se aplicó la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria (ELCSA) y se evaluó el estado nutricional mediante el Índice de Masa Corporal (IMC). Los resultados evidenciaron que el 97,8% de los hogares presentaron algún grado de inseguridad alimentaria, mientras que únicamente el 2,2% se encontró en condición de seguridad alimentaria. Además, el 55,6% de los participantes se ubicó en niveles moderados o severos de inseguridad alimentaria. En relación con el estado nutricional, el 51,1% presentó un IMC normal, el 42,2% exceso de peso y el 6,7% bajo peso.Se concluye que la inseguridad alimentaria en los adultos mayores no solo se asocia con desnutrición, sino también con el exceso de peso, evidenciando alteraciones nutricionales relevantes en esta población.
