Repositorio Universidad Politécnica de Carchi
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Mercados internacionales para la comercialización de queso doble crema, elaborado por empresas del departamento de Nariño
(Universidad Politécnica Estatal del Carchi - Biblioteca General "Luciano Coral", 2026-03-17) López Sarchí, Jonattan Enrique; Realpe Delgado, Ofelia Beatriz
El presente estudio tiene como objetivo proponer estrategias de comercialización
para el queso doble crema, elaborado por empresas del departamento de Nariño,
orientadas hacia su inserción en mercados internacionales. Para ello se adoptó un
enfoque metodológico mixto que incluyó revisión documental, análisis estadístico del
comercio exterior, trabajo de campo mediante encuestas a productores y una
entrevista al gerente del clúster lácteo. Los resultados evidencian una oferta con
capacidades crecientes, pero con brechas en certificaciones y atomización
empresarial, asimismo, se confirma oportunidades en el mercado chileno derivadas
de condiciones arancelarias favorables, déficit de abastecimiento interno y acuerdos
comerciales vigentes. A partir de estos hallazgos, se formulan estrategias de
internacionalización basadas en la asociatividad empresarial, acompañadas de
estrategias de segmentación de mercado, estrategias de producto, precio,
distribución y promoción, integradas en un plan por fases con indicadores de
desempeño; En conclusión, la internacionalización del queso doble crema de Nariño
es factible, siempre y cuando se cierren las brechas de calidad, se fomente la
conformación de consorcios exportadores y se articule el apoyo institucional para
garantizar financiamiento y acompañamiento técnico.
Propuesta del diseño de un modelo de negocio para la innovación de productos a base de coco en la empresa Tropical COCONUT, de la Parroquia Esmeraldas, Cantón Esmeraldas de la Provincia de Esmeraldas.
(Universidad Politécnica Estatal del Carchi - Biblioteca General "Luciano Coral", 2026-03-17) Yépez Ordóñez, Ana Karen; Carmona Graterol, Carlos Ramón
El proyecto propone el diseño de un modelo de negocio para fortalecer la
innovación de productos a base de coco en la empresa Tropical COCONUT,
ubicada en la Parroquia Esmeraldas. La empresa presenta desafíos como
estructura organizacional poco definida, limitada diversificación y escaso acceso
a mercados más amplios. El estudio, de tipo descriptivo-propositivo y con
enfoque mixto, utilizó entrevistas, encuestas, observación y revisión documental.
La muestra no probabilística incluyó 50 clientes con experiencia directa en el
consumo de productos de coco. El diagnóstico evidenció que el segmento de
clientes está conformado por adultos entre 30 y 50 años, tanto locales como
turistas. La propuesta de valor se sustenta en la confianza, accesibilidad y un
adecuado equilibrio entre calidad y precio. Los canales de venta se basan
principalmente en la comercialización directa y tiendas locales, aunque existe
potencial de expansión mediante plataformas digitales. La relación con los
clientes se mantiene a través del trato directo y WhatsApp, mecanismos que
pueden sistematizarse para mejorar la retroalimentación. Los ingresos provienen
principalmente del coco rallado, por lo que la diversificación hacia nuevos
productos como leche, aceite o mantequilla de coco representa una importante
oportunidad. Sus actividades clave incluyen marketing, control de calidad y
diseño, apoyadas por socios proveedores y asociaciones industriales. La
estructura de costos gira en torno a materia prima, mano de obra y equipos de
seguridad. El modelo diseñado integra estrategias de innovación, sostenibilidad,
canales digitales y alianzas locales. Con una inversión estimada de 12.000 USD
y un punto de equilibrio de 4.110 unidades mensuales, la propuesta podría
generar un margen de utilidad del 42% y alcanzar rentabilidad en un periodo de
seis a siete meses. El modelo permitirá a Tropical COCONUT fortalecer su
estrategia, diversificar su oferta y ampliar su presencia en el mercado
La motivación y el desempeño laboral en los jornaleros del cantón Montúfar y San Pedro de Huaca de la provincia del Carchi.
(Universidad Politécnica Estatal del Carchi - Biblioteca General "Luciano Coral", 2026-03-17) Cevallos Muepas, Alexandra Jadyra; Figueroa Santacruz, Mercedes Brigeth; Bastidas Guerrón, Jeaneth Lucía
Este trabajo de investigación tuvo como objetivo, analizar la motivación y su relación
con el desempeño laboral en los jornaleros del Cantón Montúfar y San Pedro de
Huaca de la provincia del Carchi. Para argumentar y fundamentar el estudio se
empleó la teoría bifactorial de Herzberg sobre los factores de motivación e higiene y
el postulado del Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el trabajo (INSHT) para
evaluar el desempeño laboral. En esta investigación se aplicó un enfoque
cuantitativo, a través de los tipos de investigación exploratoria, descriptiva y
correlación, empleando el método deductivo. Para la recolección de información se
utilizó la técnica de la encuesta estructurada con base a un cuestionario de 19 items
para la variable motivación y de 32 items para la variable desempeño laboral. La
población en estudio se tomó de los planes de desarrollo y ordenamiento territorial
respectivamente, en el que versa que los jornaleros de Montúfar y San Pedro de
Huaca son 5731 jornaleros, aplicando la fórmula finita se obtuvo una muestra de 360
personas, se utilizó un muestreo por conveniencia aplicando a 240 jornaleros en
Montúfar y 120 en San Pedro de Huaca. A través de la investigación se determinó que
un 48% de los jornaleros, el factor motivacional es el sueldo que ellos reciben en su
jornada laboral y un 52% dentro del factor higiene considera que se siente seguro y
estable en su trabajo, para comprobar la relación de variables se utilizó la correlación
de Spearman en la cual se obtuvo 0,35 dando una relación positiva media entre las
dos variables, siendo el sueldo el factor motivacional con el cual más se identifican
los jornaleros y sentirse seguro y estable en su trabajo en cuanto a la variable
desempeño laboral.
Estado de las condiciones necesarias para la generación de demanda en la provincia de Imbabura.
(Universidad Politécnica Estatal del Carchi - Biblioteca General "Luciano Coral", 2026-03-17) Calpa López, Deysi Paola; Viveros Almeida, Luis
Las condiciones para generar demanda dependen de diversos factores
socioeconómicos como la renta disponible, PIB, el crecimiento poblacional y
adquisición de bienes y servicios a través de internet para uso privado. Desde esta
perspectiva, el propósito del presente estudio fue evaluar el estado de las
condiciones necesarias para la generación de demanda en la provincia de
Imbabura durante los años 2019 al 2023; la metodología de esta investigación fue de
carácter cuantitativo con un diseño longitudinal para analizar la evolución de las
condiciones socioeconómicas en la provincia de Imbabura; este diseño permite
observar el cambio en variables clave como la renta disponible, el PIB y la población,
proporcionando una visión detallada de cómo estas dinámicas afectan la demanda
a lo largo del tiempo; además, los tipos de investigación fueron descriptiva,
bibliográfica y uso de datos secundarios su modalidad fue no experimental y
deductiva; para la recolección de datos se utilizó la ficha de observación en donde
se emplearon fórmulas que permitieron identificar si el estado es apto o no para la
generación de demanda; en cuanto a los resultados, la renta disponible en 2019 fue
de $45.000.923,12, alcanzando un pico en 2020 con $47.100.155,00, pero disminuyo a
46.000.002,20 en 2021 y luego a 44.000.201,55 en 2022, recuperándose ligeramente a
45.140.163,81 en 2023. En términos de demanda, se observó un aumento en las
compras en línea de bienes y servicios, alcanzando 4185 para viene y 2816 para
servicios en 2023. Por último, la población en 2023 se situó en 190.083 habitantes, lo
que contribuye al potencial del mercado expresado en población; estos datos
reflejan un panorama general, aunque se observa una mejora parcial en algunos
aspectos socioeconómicos, aún persiste una necesidad de implementar estrategias
robustas que permitan un crecimiento sostenible en la generación de demanda en
la provincia de Imbabura.
El Gobierno electrónico y su incidencia en la modernización de los servicios públicos en el Ministerio de Agricultura y Ganadería Dirección Distrital 04D01 San Pedro de Huaca – Tulcán.
(Universidad Politécnica Estatal del Carchi - Biblioteca General "Luciano Coral", 2026-01-17) Olmedo Lomas, Jordan Adrian; Soto Rodriguez, Cinthya Alexandra; Almeida Burbano, Diego Guillermo
La transformación digital en el sector público constituye un eje estratégico para
mejorar la eficiencia y calidad de los servicios estatales. En este contexto, la presente
investigación titulada “El Gobierno Electrónico y su incidencia en la Modernización
de los Servicios Públicos en el Ministerio de Agricultura y Ganadería Dirección Distrital
04D01 San Pedro de Huaca-Tulcán” tuvo como objetivo principal analizar la
incidencia del gobierno electrónico en la modernización de los servicios públicos del
MAG en el año 2023. El estudio se fundamentó en las teorías de la Gobernanza, el
Servicio Público, la Burocracia, el Estructuralismo y el Gobierno Electrónico, Modelo
Híbrido de prestación de Servicios Públicos que orientaron el análisis institucional y
tecnológico. Además, se apoyó en el Modelo Servqual, utilizado para evaluar la
calidad del servicio público desde la percepción ciudadana. Metodológicamente,
se desarrolló bajo un enfoque mixto, integrando métodos cualitativos y cuantitativos.
Se aplicó una investigación de campo y bibliográfica, con diseño no experimental,
transversal y alcance descriptivo-exploratorio. La información fue recolectada
mediante encuestas dirigidas a los usuarios y entrevistas aplicadas a funcionarios
públicos de la entidad, permitiendo la triangulación de datos. Los resultados
evidenciaron que, aunque existe confianza en el manejo de datos personales y
buena valoración de la infraestructura física y del personal, los usuarios manifestaron
percepciones negativas sobre la capacitación, el impulso al uso de medios digitales
y la posibilidad de completar trámites en línea. Se identificaron fallas en los sistemas
digitales y debilidades en la comunicación en línea, lo que limita la eficiencia y
demuestra que la modernización tecnológica aún no se consolida plenamente en la
institución. Se concluye que el gobierno electrónico ha generado avances en la
digitalización y transparencia, pero aún enfrenta limitaciones por procesos manuales,
falta de capacitación y problemas de conectividad, lo que evidencia que la
modernización sigue en desarrollo.
