El manejo de carga perecible y las utilidades de los exportadores que transitan por la frontera Tulcán-Ipiales

Abstract

La presente investigación tiene como finalidad proporcionar una guía, y fuente de información para el manejo de los perecibles (frutas) tales como las mandarinas, naranjas, mangos, aguacates y banano bocadillo que son las que más se producen en el centro de acopio Cítricos “López”, se exportan y transitan por la frontera Tulcán-Ipiales de manera que tanto productores, exportadores, transportistas e importadores optimicen sus recursos económicos y mejoren sus utilidades. El manual de procesos y políticas para un mejor entendimiento de las actividades a realizar se encuentra dividido en los siguientes procedimientos: producción (cosecha y pos cosecha), transporte (carga, descarga, movilización), proceso de exportación (trámites necesarios), logrando cumplir con los objetivos planteados y brindar información de apoyo que permita evitar pérdidas que son consecuencia de daños y deterioro en las frutas. Esta investigación se desarrolló con el objetivo de buscar y mejorar alternativas sobre el proceso para el manejo adecuado de las frutas debido a que hoy en día los productos de exportación deben cumplir con la calidad exigida por el país importador para esto es necesario dar un correcto manejo a este tipo de productos con el fin de que se mantengan en óptimas condiciones hasta el lugar de destino. Uno de los principales aspectos que se tomó en cuenta en esta investigación es la inexistencia de un manual de procesos y políticas para el manejo de los perecibles (frutas), la situación actual, la manera en que se realizan todas las actividades y la falta de capacitación al personal involucrado, por este motivo se hace indispensable la implementación del manual mismo que les permita tener una mayor organización.