Optimización de la cadena de suministro del minimarket “Surtitodo NANDOS” a través del diseño y simulación de un modelo de inventario y almacenamiento
Fecha
2021-12
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Editor
UPEC
Resumen
La presente investigación buscó la optimización de la cadena de suministros del minimarket
Surtitodo “Nandos” a través de la simulación de modelos de inventario ABC, revisión continua
y almacenamiento mediante el software W2mo. Al implementar el modelo de clasificación
ABC se identificaron los productos que representan al minimarket en cuanto a su inversión e
ingresos, mismos que se tomó en cuenta para realizar la simulación del modelo de revisión
continua en la cual se determinó la frecuencia de revisión de cada producto para posteriormente
realizar un abastecimiento adecuado de productos y así evitar el sobreabastecimiento mismo
que se evidenció dentro del minimarket, dicho problema se da por la por la falta de un modelo
de control de inventarios; al implementar la simulación de dicho modelo el costo beneficio del
minimarket crecen de un 58% a un 120% lo que demuestra que lo modelos implementados
permite no solo recuperar el total de su inversión es decir el 100% y tengan una ganancia del
20%. El software W2mo permitió realizar la redistribución de los procesos de recepción y venta
de productos los cuales eran caóticos y desordenados, por lo que fueron correctamente
redistribuidos para el manejo adecuado de los productos, cabe mencionar que a través de dichos
modelos la cadena de suministros da un giro en todos sus procesos ya que los modelos tanto de
inventario como de almacenamiento resultan beneficiosos en el proceso de abastecimiento.
Descripción
Palabras clave
simulación, inventario, almacenamiento, modelo, cadena de suministros
Citación
LOG-025