Modelo de gestión logística para la mejora de la productividad en la empresa La Bonita Granadilla
Fecha
2024-01
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Editor
UPEC
Resumen
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo general proponer un modelo
de gestión logística basado en la metodología SCOR para mejorar la productividad
de la empresa “La Bonita Granadilla”. El problema se basa en la inexistencia de un
plan logístico que sea capaz de planificar los procesos y actividades de la cadena
de suministro de la empresa. La principal actividad de la empresa es la producción
agrícola de granadilla y pepino dulce. Su cadena de suministros está determinada
por el abastecimiento, almacenamiento, producción y distribución. En relación con
la productividad se registra un ingreso total anual de $71280 con un costo total anual
de $93,520, lo que representa un indicador general de productividad de la empresa
del 76 %. Este valor evidencia los altos costos operativos y la falta de planificación en
el uso de recursos ocasionando pérdidas económicas para la empresa. El modelo de
gestión propuesto se basa en la metodología SCOR, el cual permitió realizar la
estandarización, el análisis, la categorización y la evaluación de todos los eslabones
de la cadena de suministro. De esta manera, se llevó a cabo un rediseño de procesos,
la evaluación del modelo y el establecimiento de las metas empresariales para la
gestión logística. Finalmente, se obtuvo una mejora en la productividad general del
72 %, aumentando la producción total de 17230 a 28.950 unidades de cajas totales,
un incremento en las ventas del 74% pasando de 71280 $ a 124020 $, y una reducción
de costos de 7.793 $ a 6.969 $ lo que representa una mejora del 11 %.
Descripción
Palabras clave
Productividad, producción, gestión logística y modelo SCOR
Citación
LOG-133