La industrialización de zanahoria y su incidencia en el nivel de ingresos de los productores de zanahoria de la parroquia de Julio Andrade

Abstract

Al realizar la investigación sobre “La industrialización de zanahoria y su incidencia en el nivel de ingresos de los productores de zanahoria de la parroquia de Julio Andrade,se logró analizar muchos temas como: Administración de la Producción, Administración de Operaciones, Administración de Procesos, Pasos para la elaboración de Estudios de factibilidad, Marketing, ventas, entre otros, los mismos que sirvieron de sustento para dicha indagación. A través de las técnicas de investigación utilizadas (encuesta), se comprobó que en la parroquia de Julio Andrade no existe una empresa industrializadora de productos hechos a base de zanahoria, lo que a su vez ocasiona que el 100% de los productores de zanahoria actualmente obtengan bajos ingresos por la venta del producto en los mercados mayoristas y minoristas, en vista de que los precios constantemente varían de entre $ 5,00 y $10,00. Así también se estableció que en la localidad si existe una producción de zanahoria permanente, y no se necesita de mucha inversión para este tipo de cultivos, ya que no es necesario el uso de tecnología. Para la investigación también se tomó en cuenta a la población de la provincia del Carchi específicamente a las familias que según el INEC para el año 2010 fueron alrededor de 54841, quienes permitieron dar factibilidad a la propuesta de creación de una empresa industrializadora y comercializadora de jugo de zanahoria, ya que posee un Valor Actual Neto positivo de $ 48.680,31 dólares anuales y una Tasa Interna de Retorno de 43% mayor a la tasa de descuento (11.38%) lo que permite dar viabilidad al proyecto, obteniendo un costo-beneficio de $ 1.05 lo que representa que por cada dólar invertido por la empresa, se obtendrá $ 0.05 centavos de dólar de beneficio.