La Comercialización de alcachofa en conserva por parte de la Asociación Agroindustrial San Isidro ubicada en el cantón Espejo- Provincia del Carchi y la demanda en el mercado Canadiense

Abstract

La constitución de la República del Ecuador en el Art 306 sostiene que “El estado promoverá las exportaciones ambientalmente responsables, y en particular las exportaciones de pequeños y medianos productores” Amparados en este artículo, la presente investigación busca comercializar en mercados internacionales la alcachofa en conserva con el objetivo principal de satisfacer parte de la demanda en Canadá. Carchi es reconocida a nivel regional y nacional como una provincia eminentemente agrícola, y las condiciones de clima y suelo han sido factores importantes que han determinado que sus cultivos, hayan alcanzado los parámetros de calidad muy satisfactorios en los mercados locales, regionales y nacionales. En este contexto se pretende orientar a los dirigentes de la Asociación Agroindustrial San Isidro, a la toma de decisiones adecuadas de comercialización, para ello se ha considerado factores externos, como los naturales, políticos, económicos geográficos tanto a nivel nacional, como en el país de destino Canadá, así como también los acuerdos comerciales que pueden influenciar a la hora de realizar la comercialización. Para determinar la demanda insatisfecha se hizo necesario estratificar el mercado meta, para lo que se consideró solo a la población mayor de 15 años de Montreal, se elaboró el estudio de factibilidad en el que se destaca el análisis técnico, logístico, financiero determinando de esta forma la viabilidad del proyecto.