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Buscar por Autor Torres Mayanquer, Freddy Giovanny
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Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
2014-08-30 | Evaluación de 3 tipos de extensores cárnicos (harina de arveja, fécula de maíz y harina de haba) para la elaboración de salchicha tipo Vienesa a partir de un caldo concentrado de subproductos de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) | Torres Mayanquer, Freddy Giovanny; Rosero Hernández, Luis Fernando; Universidad Politécnica Estatal del Carchi; Desarrollo Integral Agropecuario |
2021-08 | Implementación de las prácticas correctas de higiene y manipulación de alimentos en la sección de comidas de los mercados de la ciudad de Tulcán | Burbano Rosero, Daniela Shakira; Morillo Pastillo, Aracely Abigail; Torres Mayanquer, Freddy Giovanny |
2014-08-05 | Utilización de 3 variedades de pimiento (Capsicum annuum var. Annuum, Capsicum sinense, Capsicum baccatum L) y 3 variedades de ají (Capsicum frutescen, Capsicum pubescens, Capsicum chinense), fresco y deshidratado para la elaboración de queso fresco prensado | Torres Mayanquer, Freddy Giovanny; Martínez Fuertes, Fernanda Maricela; Narváez Jaramillo, Ruth Yolanda; Universidad Politécnica Estatal del Carchi; Desarrollo Integral Agropecuario |
2014-08-05 | Utilización de suero de queso en la elaboración de helado saborizado con pulpa de mortiño | Torres Mayanquer, Freddy Giovanny; Pantoja Rodríguez, Diego Javier; Universidad Politécnica Estatal del Carchi; Desarrollo Integral Agropecuario |