Gestión logística y eficiencia en la microempresa Mr. Chesee

Abstract

Actualmente le eficiencia logística se establece mediante el logro de la optimización en los procesos logísticos en una organización, por tal motivo, el presente estudio tuvo como propósito plantear estrategias de gestión logística para mejorar la eficiencia en la microempresa Mr. Chesee; con respecto a la metodología de este estudio se orientó sobre un enfoque cualitativo y cuantitativo, los tipos de investigación fueron descriptivo, de campo, bibliográfico y documental mediante una modalidad deductiva y no experimental; para la recolección de información se utilizaron las técnicas de observación y entrevista, por lo tanto, los resultados de esta investigación muestran que la gestión logística de la microempresa Mr. Chesee empieza con el aprovisionamiento de la materia prima para la producción de quesos, sin embargo, existen varios inconvenientes que retrasa su eficiencia, puesto que no cuenta con proveedores certificados, esto ha ocasionado que existan retrasos en la cadena de suministros; también se ha identificado varios puntos críticos en la cadena de suministro de la microempresa Mr. Chesee que afecta la eficiencia de esta organización; entre ellos se presenta un inventario obsoleto o dañado se ha convertido en un punto crítico; Con respecto al almacenamiento se pudo identificar que el principal factor crítico es la productividad del almacén y costos. Con relación a la productividad se han identificado varios puntos críticos en la cadena de suministro en comparación con los otros procesos logísticos de esta organización, debido a que no se lleva a cabo un tiempo en el ciclo de producción; en el transporte un punto crítico es el tipo de vehículo que no cumple con las necesidades de la microempresa; para ello, se estableció una estrategia de gestión logística para mejorar la eficiencia de la organización.