La Logística de producción en el proceso productivo de la empresa Montulac
Fecha
2023-03
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Editor
UPEC
Resumen
La presente investigación tuvo el objetivo de determinar la logística de producción para mejorar
el proceso productivo de la empresa Montulac en el período 2018-2022. Para ello, la
metodología empleada estuvo compuesta de un enfoque mixto, y de investigaciones de tipo
documental, de campo y descriptiva, a fin de determinar los datos requeridos y detallar la
situación de producción. A esto se sumó el uso de: proyección de demanda, estudio de tiempos,
elaboración de diagramas (Flujo, PERT y Sucesiones), indicadores clave de desempeño, plan
agregado de producción, plan maestro de producción, plan de requerimientos, cuello de botella
y stock de seguridad. Los resultados alcanzados demostraron la utilidad de los planes, esto en
función del ahorro de recursos (tiempo, dinero, humanos) al producir las cantidades requeridas
por el mercado y disminuir las existencias de insumos. Se concluye que los planes e
instrumentos técnicos empleados ayudarían a mejorar el proceso de producción y la logística
de producción especialmente reflejados en el indicador de eficiencia mejorando de 56% a 75%
y de 88% a 96% en cuajada y queso respectivamente.
Descripción
E011-B2-44
Palabras clave
proceso de producción, logística, plan agregado, plan maestro, plan de requerimientos de materiales
Citación
LOG-103