Herramientas tecnológicas y proceso de abastecimiento de la distribuidora de helados Salcedo CARMITA
Fecha
2025-03
Autores
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Editor
Universidad Politécnica Estatal del Carchi-Biblioteca General "Luciano Coral"
Resumen
Esta investigación se centra en la optimización de los procesos de compras y
abastecimiento en la distribuidora de helados Salcedo CARMITA, localizada en San
Antonio de Ibarra, provincia de Imbabura. El objetivo principal es implementar una
herramienta tecnológica avanzada para mejorar la eficiencia en la gestión logística
de la empresa. Utilizando un enfoque cuantitativo, se analizó datos históricos de
cuarenta y tres productos entre agosto de 2023 y mayo de 2024. Los resultados
preliminares revelan la ausencia de una solución tecnológica de gestión de
inventarios, lo cual dificulta una planificación adecuada en compras y
abastecimiento, generando rupturas de stock y pérdida de clientes potenciales.
Para abordar esta problemática, se propuso una herramienta ERP que permite
realizar inventarios de forma rápida y precisa, optimizando el flujo de mercancías a lo
largo de la cadena de suministro y minimizando el riesgo de desabastecimiento.
Como parte del modelo de gestión, se integraron el análisis ABC, el modelo EOQ, y la
herramienta tecnológica (holded) orientados a clasificar y administrar eficientemente
los inventarios. La implementación de esta solución tecnológica demostró una mejora
del 10% más en la eficiencia del proceso de abastecimiento, destacando su
viabilidad e impacto positivo en la distribuidora. Los resultados obtenidos en la prueba
de hipótesis son estadísticamente significativos lo que validan la efectividad del
modelo.
Descripción
Palabras clave
Abastecimiento, herramienta tecnológica, inventarios, cadena de suministros.