Mercados internacionales para la comercialización de queso doble crema, elaborado por empresas del departamento de Nariño

Abstract

El presente estudio tiene como objetivo proponer estrategias de comercialización para el queso doble crema, elaborado por empresas del departamento de Nariño, orientadas hacia su inserción en mercados internacionales. Para ello se adoptó un enfoque metodológico mixto que incluyó revisión documental, análisis estadístico del comercio exterior, trabajo de campo mediante encuestas a productores y una entrevista al gerente del clúster lácteo. Los resultados evidencian una oferta con capacidades crecientes, pero con brechas en certificaciones y atomización empresarial, asimismo, se confirma oportunidades en el mercado chileno derivadas de condiciones arancelarias favorables, déficit de abastecimiento interno y acuerdos comerciales vigentes. A partir de estos hallazgos, se formulan estrategias de internacionalización basadas en la asociatividad empresarial, acompañadas de estrategias de segmentación de mercado, estrategias de producto, precio, distribución y promoción, integradas en un plan por fases con indicadores de desempeño; En conclusión, la internacionalización del queso doble crema de Nariño es factible, siempre y cuando se cierren las brechas de calidad, se fomente la conformación de consorcios exportadores y se articule el apoyo institucional para garantizar financiamiento y acompañamiento técnico.