Plan de negocios para la creación de un restaurante de comida tradicional en la ciudad de Tulcán
dc.contributor.advisor | Mora Lucero, Ana Cristina | |
dc.contributor.author | Carlosama Cancan, Scarleth Mishell | |
dc.contributor.author | Maji Maji, Ingrid Solange | |
dc.date.accessioned | 2025-02-14T15:46:27Z | |
dc.date.available | 2025-02-14T15:46:27Z | |
dc.date.issued | 2025-02 | |
dc.description.abstract | Mote Andino es un emprendimiento dedicado a la comercialización de mote, un grano autóctono de la familia del maíz (zea mays), acompañado de insumos culinarios tradicionales de la gastronomía de Tulcán La iniciativa responde a la necesidad de comerciantes y ejecutivos del casco urbano de Tulcán, quienes disponen de tiempo limitado para almorzar y buscan alternativas saludables frente a la comida rápida convencional. El emprendimiento se destaca por ofrecer un servicio de entrega inmediata e insumos de alta calidad. Estas características hacen de Mote Andino una opción práctica, nutritiva, cultural y diferente ofreciendo sabores que unen tradiciones como: hornado, chicharrón, cosas finas, fritada y caucara. El desarrollo y crecimiento del emprendimiento, se llevó a cabo un estudio de mercado, identificando sus preferencias alimenticias. Con esta información, se diseñaron estrategias adaptadas a las necesidades de los consumidores, consolidando a Mote Andino como una propuesta diferenciada que combina rapidez, autenticidad a través de las combinaciones ofertadas y sabor local. | |
dc.format | application/pdf | |
dc.format.extent | 80 páginas | |
dc.identifier.uri | https://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/2707 | |
dc.language.iso | spa | |
dc.publisher | Universidad Politécnica Estatal del Carchi | |
dc.publisher.country | EC | |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | |
dc.subject | Lean Canvas, topping, plato típico, mapa de empatía. | |
dc.subject.ocde | http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.00 | |
dc.title | Plan de negocios para la creación de un restaurante de comida tradicional en la ciudad de Tulcán | |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | |
dc.type.version | info:eu-repo/semantics/acceptedVersion | |
thesis.degree.discipline | Licenciada en Administración de Empresas | |
thesis.degree.grantor | Universidad Politécnica Estatal del Carchi | |
thesis.degree.name | CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS |
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