Plan de negocios para la creación de un restaurante de comida tradicional en la ciudad de Tulcán

dc.contributor.advisorMora Lucero, Ana Cristina
dc.contributor.authorCarlosama Cancan, Scarleth Mishell
dc.contributor.authorMaji Maji, Ingrid Solange
dc.date.accessioned2025-02-14T15:46:27Z
dc.date.available2025-02-14T15:46:27Z
dc.date.issued2025-02
dc.description.abstractMote Andino es un emprendimiento dedicado a la comercialización de mote, un grano autóctono de la familia del maíz (zea mays), acompañado de insumos culinarios tradicionales de la gastronomía de Tulcán La iniciativa responde a la necesidad de comerciantes y ejecutivos del casco urbano de Tulcán, quienes disponen de tiempo limitado para almorzar y buscan alternativas saludables frente a la comida rápida convencional. El emprendimiento se destaca por ofrecer un servicio de entrega inmediata e insumos de alta calidad. Estas características hacen de Mote Andino una opción práctica, nutritiva, cultural y diferente ofreciendo sabores que unen tradiciones como: hornado, chicharrón, cosas finas, fritada y caucara. El desarrollo y crecimiento del emprendimiento, se llevó a cabo un estudio de mercado, identificando sus preferencias alimenticias. Con esta información, se diseñaron estrategias adaptadas a las necesidades de los consumidores, consolidando a Mote Andino como una propuesta diferenciada que combina rapidez, autenticidad a través de las combinaciones ofertadas y sabor local.
dc.formatapplication/pdf
dc.format.extent80 páginas
dc.identifier.urihttps://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/2707
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Politécnica Estatal del Carchi
dc.publisher.countryEC
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.subjectLean Canvas, topping, plato típico, mapa de empatía.
dc.subject.ocdehttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.00
dc.titlePlan de negocios para la creación de un restaurante de comida tradicional en la ciudad de Tulcán
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
thesis.degree.disciplineLicenciada en Administración de Empresas
thesis.degree.grantorUniversidad Politécnica Estatal del Carchi
thesis.degree.nameCARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

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