Oportunidad De Mercado Internacional y La Comercialización De Cebolla Deshidratada Desde El Cantón Bolívar (Carchi)-Ecuador

Abstract

La provincia del Carchi cuenta con una gama de productos agrícolas, entre ellos la cebolla que por imprevisión de recursos económicos y de conocimientos técnicos no ha sido utilizada para la elaboración de productos terminados o productos con un valor agregado, sin embargo con el desarrollo de esta investigación se pretende generar un nuevo enfoque y contribuir con el cambio de la matriz productiva, transformando la cebolla fresca en cebolla deshidratada. Esta investigación se realizó con el fin de identificar un mercado internacional donde se pueda comercializar la cebolla deshidratada cuya materia prima se cultiva en el Cantón Bolívar perteneciente a la provincia de Carchi, a través del proyecto se pudo entender las necesidades de los agricultores, además, cuanta materia prima se dispone para el proceso de transformación, una vez analizada esta información se llegó a la conclusión de que se puede ofertar 276 toneladas de cebolla anuales. Para poder elegir la mejor opción de mercado internacional se hizo un análisis a través de una matriz POAM en la que se considera los factores sociales, económicos, políticos-legales, geográficos, culturales y tecnológicos al finalizar dicho estudio se llega a determinar que la mejor oportunidad de mercado internacional es Estados Unidos de acuerdo a una ponderación realizada de cada factor en estudio., Relacionando su demanda insatisfecha y lo que se puede ofertar se concluye que el porcentaje de cobertura es el 1%. Al no existir una empresa deshidratadora de hortalizas en el Carchi se propone también la creación de una empresa deshidratadora en base a un plano realizado por la autora teniendo como referencia cada área que se necesitará para su funcionamiento. A demás se realizará su plan administrativo como misión visión valores y rol de pagos del personal. Se diseñó una propuesta logística la cual permite conocer cuántos contenedores se va a utilizar por envió dando como resultado 19 contenedores, trimestrales.