Gestión de la Cadena de abastecimiento y la eficiencia de los procesos en la florícola Rosas del Monte, S.A.
Fecha
2020-09
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Editor
UPEC
Resumen
La presente investigación muestra la gestión de la cadena de abastecimiento y la eficiencia
en los procesos de la florícola Rosas del Monte S.A. La gestión de la cadena de suministros
contempla todas las operaciones de abastecimiento, producción, comercialización y
transporte del producto al cliente final, permitiendo la integración, estandarización de
información, planificación, organización y control de los procesos, aportando a la empresa
flexibilidad para adaptarse a un entorno de consumo variable. Este trabajo tiene por objetivo
determinar la incidencia de la gestión de la cadena de abastecimiento en la eficiencia de los
procesos de la florícola; por ello, se partió de la caracterización de la cadena de
abastecimiento de la empresa, a fin de conocer los subprocesos, tiempos y personal
encargado de cada uno de los eslabones, para la posterior aplicación de indicadores de
eficiencia. Se empleó el enfoque cuantitativo y técnicas de recolección como el estudio de
campo, observación y la entrevista. Para describir los procesos productivos de la florícola
se utilizaron flujogramas en cada uno de los eslabones. Finalmente, se usó indicadores para
medir el nivel de eficiencia de los procesos: Abastecimiento, producción y
comercialización. Obteniendo como resultado la medición de cada uno de los eslabones en
el nivel crítico de la cadena de abastecimiento, en los cuales se encontraron los siguientes
indicadores con deficiencia: proporción de productos adquiridos y entregas perfectas, índice
de compras a proveedores certificados, cobertura de inventario, existencias dañadas y
obsoletas, calidad de facturación. Para plantear políticas y lineamientos estratégicos como,
por ejemplo: planificación de la producción evitando sobreproducción y supervisar al
personal por puesto de trabajo, maquinaria e instalaciones.
Descripción
E011-B1-42
Palabras clave
Gestión de la cadena de abastecimiento, indicadores de eficiencia, caracterización de procesos.
Citación
LOG-055