Domesticación y valorización de plantas silvestres afroecuatorianas (Solanum nigrum L., Amaranthus hybridus L., Bidens pilosa L., Rumex obtusifolius L. y Portulaca oleracea L.) en el territorio ancestral del Valle del Chota.

Abstract

Esta investigación tiene como objetivo valorizar las plantas silvestres afroecuatorianas (Solanum nigrum L., Amaranthus hybridus L., Bidens pilosa L., Rumex obtusifolius L. y Portulaca oleracea L.) en el territorio ancestral del Chota, ubicado entre Carchi e Imbabura. Se empeló un enfoque mixto, descriptivo no experimental con 593 encuestas etnobotánicas en 13 comunidades, analizadas en InfoStat y complementadas con monitoreo edafoclimático en suelo Aridisol/Entisol, presentó pH 6,5 a 8,0, HR: 70 a 80%, precipitación 300 a 500 mm, CE 0,14(mS/cm), humedad de 2,5 a 5,0 % y temperatura ambiente de 22,5-32 °C. Se registraron 240 taxones, destacando 36 de interés sociocultural, priorizando 5 taxones gastronómicos clave para elaborar fichas técnicas: Hierba mora (Solanum nigrum L.), Bledo (Amaranthus hybridus L.), Pacunga (Bidens pilosa L.), Lengua de vaca (Rumex obtusifolius L.)y Verdolaga (Portulaca oleracea L.). Los resultados posicionan a la Hierba mora y al Bledo como los de mayor relevancia etnobotánica. La Hierba mora registró una citación global del 85% con un perfil multipropósito (51% gastronómico y 34% medicinal), destacando el aprovechamiento de hojas (46%) y cocción (30%) para caldos reconstituyentes en mujeres embarazadas, en lactancia y posparto (14%). El Bledo en cambio presentó mayor dominancia gastronómica (81% de menciones totales; 69% gastronómico y 12% medicinal), destacando en la dieta infantil (23%) por su palatabilidad y valor proteico/mineral temprano, mediante el consumo de tallos tiernos (35%) y semillas (15%) cocinados en guisados (38%). La investigación concluyó entregando las fichas técnicas como herramienta de salvaguarda biocultural, bajo el artículo 57 de los derechos colectivos.