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Issue Date	Title	Author(s)
2020-12	El patrimonio Cultural inmaterial y las actividades de turismo indígena. Caso Comunidad la Calera, Cantón Cotacachi.	Anderson Camilo, Bonilla Gualsaqui
2020-12	Evaluación del impacto turístico educativo y el desarrollo turístico de la Finca Pedagógica San Francisco.	María Camila, López Calán
2020-11	Estudio del efecto de Inulina (Inula helenium) en la estabilidad y vida útil de un yogur elaborado a base de Aguacate (Persea americana) y Arazá (Eugenia stipitata	Rosero Risueño, Edison Mauricio
2020-08	Elaboración de bebidas enriquecidas con trozos de sábila (Aloe vera) deshidratados por ósmosis, saborizadas a naranja y limón.	Castillo Camacho, Shakira Valeria; Villena Álvarez, Celina Viviana
2020-12	El potencial turístico de los atractivos culturales de la ciudad El Ángel, cantón Espejo para el desarrollo del turismo cultural	Pilco Trejo, Josue Manuel
2020-11	Elaboración de una barra energética enriquecida con manzanilla (Matricaria chamomilla) en polvo.	Bolaños Moreno, Joselyn Karina
2020-12	Prevalencia de Tuberculosis Bovina (TBB) (Mycobacterium spp.) y factores de riesgo asociados, en la Provincia del Carchi.	Jessenia Estefania, Acosta Benavides
2020-12-04	Evaluación de la sustitución parcial de grasa por almidones de oca y zanahoria blanca en la calidad de una mortadela tipo Bolonia	Orbe Burbano, Juan Pablo
2020-12	Desarrollo de una bebida a partir del almidón de yuca (Manihot esculenta) saborizada con maracuyá (Passiflora edulis)	Pozo Orbe, Yamileth Daniela
2020-11	Formulación y caracterización fisicoquímica y sensorial de un queso semimaduro saborizado tipo Andino Carchense	Manriquez Rojas, María José