Evaluación del uso de glicerina bruta en la reducción de pérdidas fermentativas de ensilaje de maíz (Zea mays) en el Centro Experimental San Francisco-UPEC

Abstract

Este estudio tuvo como objetivo evaluar el uso de glicerina bruta en la reducción de pérdidas fermentativas de ensilaje de maíz (Zea mays) en el Centro Experimental San Francisco-UPEC. El experimento se llevó a cabo bajo un diseño de bloques completamente al azar (DBCA), con cinco tratamientos (0, 10, 20, 30 y 40 % de glicerina bruta con relación a la materia seca ensilada) y cuatro repeticiones. Las variables evaluadas fueron: contenido de ácido láctico, materia seca, humedad, pH, azúcares totales, pérdida de masa y análisis económico. Los resultados se sometieron a un análisis de varianza y prueba de Tukey al 5 % utilizando el programa estadístico InfoStat. Los resultados mostraron efectos diferenciados sobre las características fermentativas del ensilaje de maíz. El Tratamiento 2 (20 % de glicerina bruta) presentó el mejor desempeño, registrando un incremento significativo en el contenido de materia seca, alcanzando 30,83 %. La humedad disminuyó hasta 69,17 %, reflejando una mejor concentración de sólidos. Del mismo modo, el T2 presentó la menor pérdida de masa (1,06 %), evidenciando una alta eficiencia en el proceso de conservación. El pH mostró variaciones leves entre tratamientos, pero se mantuvo dentro del rango óptimo. Asimismo, el contenido de ácido láctico disminuyó conforme la adición de glicerina bruta, mientras que los azúcares totales no presentaron diferencias significativas entre tratamientos. Por su parte, el análisis económico evidenció una alta rentabilidad en el tratamiento T0 (C/B: 1,71); sin embargo, este mantuvo una baja calidad fermentativa.