La gestión del talento humano en los restaurantes de las ciudades de Cotacachi y Tulcán y la satisfacción del cliente.

Abstract

El objetivo central de la presente investigación fue analizar la gestión del talento humano en los restaurantes de las ciudades de Cotacachi y Tulcán y la satisfacción del cliente para la verificación de su correlación. Para la recolección de datos se desarrollaron dos cuestionarios dirigidos a los empleados y clientes de los restaurantes de las dos ciudades. Para tabular la información se utilizaron los programas estadísticos SPSS y el lenguaje de programación estadística R. Los resultados obtenidos arrojaron que en la ciudad de Cotacachi se cumple en un 39,68% con los procesos de la gestión del talento humano y la ciudad de Tulcán un porcentaje mayor de cumplimiento con un 46,71%. En las dos ciudades se encontró que la satisfacción del cliente se encuentra en un nivel de 3 que corresponde a regular, medido en una escala de Likert, sin embargo, se pudo determinar que en la ciudad de Tulcán se encontraban indicadores de calificación más altos que en la ciudad de Cotacachi. Finalmente, para identificar la relación existente entre la gestión del talento humano y la satisfacción del cliente se utilizó el lenguaje de programación estadística R, a través de la matriz de correlación de Spearman se rediseñaron las variables considerando tres factores; la gestión, el talento humano y la satisfacción dando como resultado una alta correlación entre estos.