Utilización de suero de queso en la elaboración de helado saborizado con pulpa de mortiño
| dc.contributor.advisor | Torres Mayanquer, Freddy Giovanny | |
| dc.contributor.author | Pantoja Rodríguez, Diego Javier | |
| dc.contributor.deparment | Desarrollo Integral Agropecuario | es |
| dc.contributor.other | Universidad Politécnica Estatal del Carchi | es |
| dc.coverage | Tulcán-Ecuador | es |
| dc.date.accessioned | 2014-08-05T16:43:32Z | |
| dc.date.available | 2014-08-05T16:43:32Z | |
| dc.date.created | 2013-08-19 | |
| dc.date.issued | 2014-08-05 | |
| dc.description.degree | Ingeniero | es |
| dc.identifier.other | 115 | es |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.upec.edu.ec/handle/123456789/27 | |
| dc.language.iso | spa | es |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | SUERO DE QUESO | es |
| dc.subject | LA ELABORACIÓN DE HELADO | es |
| dc.title | Utilización de suero de queso en la elaboración de helado saborizado con pulpa de mortiño | es |
| dc.type | bachelorThesis | es |
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- UTILIZACIÒN DE SUERO DE QUESO EN LA ELABORACIÒN DE HELADO
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