Carrera de Agropecuaria
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Examinando Carrera de Agropecuaria por Autor "Balarezo Urrestra, Luis Rodrigo"
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Ítem Acceso Abierto Determinación de antibióticos en leche cruda en pequeños acopiadores en la zona urbana de Tulcán(Universidad Politécnica Estatal del Carchi - Biblioteca, 2026-08-04) Chicaiza Chamorro, Scarleth Mickaela; Balarezo Urrestra, Luis RodrigoLa venta de leche cruda por pequeños acopiadores forma parte del abastecimiento diario en las parroquias urbanas del cantón Tulcán, donde numerosos consumidores adquieren el producto sin procesos de pasteurización ni control sanitario previo. El uso de antibióticos en bovinos lecheros, cuando no se cumplen los períodos de retiro, puede generar residuos farmacológicos en la leche destinada al consumo humano y afectar la inocuidad alimentaria y la salud pública. El estudio determinó la presencia de residuos de antibióticos en leche cruda distribuida por piqueros e identificó los grupos farmacológicos. Se analizaron 190 muestras recolectadas de 19 pequeños acopiadores urbanos; 90 correspondieron a la parroquia González Suárez y 100 a la parroquia Tulcán. La detección se realizó mediante pruebas rápidas inmunocromatográficas para betalactámicos, tetraciclinas y sulfonamidas. Los datos se procesaron mediante estadística descriptiva para comparar la positividad entre parroquias y reconocer el comportamiento de cada grupo farmacológico. En la parroquia González Suárez se registraron 68 muestras positivas de 90 analizadas, equivalentes al 75,56 %, mientras que en Tulcán se identificaron 52 resultados positivos de 100 muestras, correspondientes al 52 %. En la primera parroquia predominaron las sulfonamidas con 65,6 %, seguidas de betalactámicos con 29,7 % y tetraciclinas con 4,7 %. En Tulcán, sulfonamidas y betalactámicos alcanzaron 39,5 % cada uno y las tetraciclinas representaron 20,9 %. La presencia de residuos antibióticos evidenció deficiencias en el manejo sanitario y la necesidad de fortalecer la vigilancia, la capacitación y la trazabilidad para proteger al consumidor y promover medidas sanitarias para consumidores potencialmente expuestos.Ítem Acceso Abierto Efecto de la incorporación de forraje hidropónico de tres tipos de gramíneas, sobre los parámetros productivos del cuy (cavia porcellus), desde los 15 días de nacidos hasta sus 1000 gr de peso vivo, en Fernández Salvador, Provincia del Carchi(Universidad Politécnica Estatal del Carchi - Biblioteca, 2026-07-08) Rosero Caicedo, Carla Jasmin; Balarezo Urrestra, Luis RodrigoLa investigación evalúa el efecto del forraje verde hidropónico (FVH) de maíz, avena y trigo en la alimentación de cuyes desde los 15 días de edad hasta alcanzar 1000 g de peso vivo, en la parroquia Fernández Salvador (Carchi). El problema central radica en la baja calidad nutricional de los forrajes tradicionales, lo que limita el crecimiento y la rentabilidad de la producción. Se utilizó un enfoque cuantitativo experimental con 105 cuyes distribuidos en siete tratamientos con diferentes mezclas de FVH, con 15 animales por tratamiento; T1(50% Avena, 25% Maíz, 25% Trigo), T2 (50% Maíz, 25% Trigo, 25% Avena), T3 (50% Trigo, 25% Avena, 25% Maíz), T4 (100% Maíz), T5 (100% Avena),T6 (100% Trigo) y un testigo con pasto convencional. Se analizaron variables como ganancia de peso en el cual el T5 (100% avena) presentó la mayor ganancia de peso (0,08 kg/día). Para consumo de alimento, conversión alimenticia, morbilidad y mortalidad no se obtuvo diferencia significativa entre tratamientos, en rendimiento a la canal T1(50% Avena, 25% Maíz, 25% Trigo), obtuvo el mayor rendimiento (64,45g). En costos de producción T5 ( 100% avena ) demostró mejores resultados con un costo de 127 dólares por tratamiento y una ganancia neta por cuy de 3,53 dólares, generando una ganancia neta de $53.00 por tratamiento. Se concluye que el uso de forraje hidropónico es una alternativa eficiente y sostenible, que optimiza el crecimiento de los cuyes y mejora la rentabilidad en sistemas de producción familiar-comercial, especialmente en zonas con limitaciones climáticas para la producción de forraje convencional.Ítem Acceso Abierto Identificación de microorganismos eficientes autóctonos del suelo EMAS en el Bosque Polylepis y en la Reserva Ecológica El Ángel(Universidad Politécnica Estatal del Carchi - Biblioteca, 2026-07-03) Cadena Narváez, Edwin Bladimir; Balarezo Urrestra, Luis RodrigoLa presente investigación tuvo como objetivo identificar los microorganismos eficientes autóctonos del suelo (EMAS) presentes en dos ecosistemas altoandinos de la provincia del Carchi, cantón Espejo, ciudad de El Ángel, la Reserva Ecológica El Ángel (REEA) y el Bosque de Polylepis. El estudio se desarrolló mediante un diseño no experimental de tipo descriptivo, empleando la técnica sistemática de captura de EMAS mediante trampas de arroz instaladas en ambos ecosistemas. Posteriormente, en el laboratorio se procedió al aislamiento, cultivo e identificación morfológica de hongos, bacterias y levaduras. Se empleó la técnica de diluciones seriadas y siembra en medios de cultivo utilizando medios PDA y agar nutritivo. Para hongos se determinó Unidades formadoras de colonias (Ufc) los resultados evidenciaron concentraciones de 6.3 × 10¹³ UFC/ml en el bosque polylepis. y 2.6 × 10¹³ UFC/ml en la REEA, indicando una elevada densidad fúngica morfológicamente, los micelios presentaron crecimiento algodonoso, textura filamentosa, bordes irregulares y pigmentaciones verde, gris y blanquecina. Y para las bacterias. los resultados evidenciaron concentraciones de 4.1× 10¹³ UFC/ml para el bosque polylepis y 4.4 × 10¹³ UFC/ml en la REEA lo que indica una importante densidad bacteriana en el ecosistema evaluado. Morfológicamente, las colonias de bacterias presentaron formas circulares, convexas, bordes enteros y pigmentación blanquecina a crema, características de bacterias heterótrofas del suelo. En la Identificación, los resultados evidenciaron que el REEA y Bosque de Polylepis albergan una alta diversidad microbiana, con presencia de géneros benéficos de Hongos como Aspergillus sp, Penicillium sp , Mucor sp, Candida sp, Saccharomyces sp, Metarhizium sp y de bacterias como Streptomyces sp y Streptococcus sp; variando en la cantidad de Unidades Formadoras de Colonias (UFC). Se concluye que los ecosistemas altoandinos del Carchi contienen una diversidad significativa de microorganismos eficientes con potencial agrícola y ecológico. Asimismo, los EMAS representan una alternativa viable para mejorar la fertilidad del suelo y promover una agricultura sostenible. Se recomienda profundizar en la identificación a nivel molecular para los microorganismos y evaluar su desempeño en cultivos de importancia económica.
